Гильдия или ассоциация шефов по субарктической кухне может появиться в Мурманской области
Фото: Антон ЗАБИРОВ. Перейти в Фотобанк КП
22 и 23 августа в Мончегорске прошел фестиваль северной культуры «Имандра». На нем прозвучало интересное предложение.
Шеф-повар Виталий Тихонов отметил, что можно было создать гильдию или ассоциацию поваров Кольского полуострова, участники которой активно изучали бы особенности северной и субарктической кухни и развивали ее. Схожая по формату организация объединяет Швецию, Исландию, Данию, Норвегию и Финляндию. Этот формат можно было бы «приземлить» и в России.
«Сейчас, например, мы изучаем историю поморской кухни, чтобы использовать в современной гастрономии и находить вкусные и интересные рецепты», - рассказали Виталий Тихонов.
Напомним: ресторан в Мурманской области первым перешел на платформу «Ростелекома» для автоматизации бизнеса.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Мы не могли снести "Родину"». В Мурманске вернули жизнь объекту культурного наследия (Подробности)
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31
Почта kpmurmansk@phkp.ru