Главный секрет ухи с печенью трески - не переварить ее.
Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП
В Мурманской области, славящейся своей рыбой, уха - одно из самых частых блюд на столе. Но далеко не все знают, что есть рецепт с печенью трески. Как готовить уху по балкам, напомнили в Мурманском областном краеведческом музее.
«Главное условие приготовления ухи заключается в том, что подготовленная печень закладывается за 10-12 минут до окончания варки. На одну весовую часть рыбы берутся две весовые части воды и доводятся до кипения. Рыба разделывается и кладется в кипящую воду. Варится 20-25 минут. Свежую печень трески очищают от пленок, режут кусочками, кладут и варят 10 минут», - говорится в рецепте из газеты «Полярная правда», опубликованном в группе музея в ВК.
Напомним: Государственная Дума поддержала инициативу Мурманской области о разрешении переработки печени трески на борту прибрежных судов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Мы не могли снести "Родину"». В Мурманске вернули жизнь объекту культурного наследия (Подробности)
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31
Почта kpmurmansk@phkp.ru