В Мурманском арктическом университете сообщили, что его ученые Андрей Глухарев и Дарья Колотова получили патент на усовершенствованную технологию получения горохового протеина.
Фото: Антон ЗАБИРОВ. Перейти в Фотобанк КП
В Мурманском арктическом университете сообщили, что его ученые Андрей Глухарев и Дарья Колотова получили патент на усовершенствованную технологию получения горохового протеина.
Он выступает как полноценный источник белка (91% на сухую массу) с содержанием всего спектра ценных аминокислоти позволяет не употреблять другие белки, что важно, в том числе, для тех людей, кто не переносит молочные продукты и глютен.
«Это еще одно достижение мурманских ученых, которое сможет улучшить качество жизни людей. Сегодня мы говорим о новой технологии в сфере производства продуктов питания», – рассказала заместитель губернатора Мурманской области Ольга Кузнецова.
Напомним: в Мурманской области компания «Вкус Севера» заявила о планах на создание первой арктической устричной фермы производительностью до 100 тысяч моллюсков в месяц. Запустить проект планируют в этом году или уже в 2026-м.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
С любовью к «дедушке»-маяку. Как путеводная звезда Баренцева моря стала ярче. Волонтеры завершили обновление маяка в Териберке (Подробности)
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31
Почта kpmurmansk@phkp.ru