Парное молоко безопасно в первые два часа после дойки.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Многие любят пить парное молоко, считая его самым полезным. Но специалисты отмечают, что при этом у такого продукта есть и опасности.
Парным считается молоко, которое постояло после дойки не более двух часов. В этот период оно достаточно безопасно, так как еще обладает бактерицидными свойствами, которые сдерживают рост бактерий. А вот потом молоко становится сырым и идеальным место для размножения микроорганизмов: сальмонеллы, кишечной палочки, листерии, бруцеллы и возбудителей туберкулеза.
«Они могут попасть в молоко не только от больного животного (которое может не иметь явных признаков болезни), но и с грязных рук доярки, из плохо вымытой посуды или просто из воздуха коровника. Попав в организм человека, эти бактерии могут вызвать тяжелейшие отравления и инфекционные заболевания», - рассказали в Мурманской областной станции по борьбе с болезнями животных.
Поэтому гораздо безопаснее пить не сырое молоко, а то, что прошло кипячение (доведение до 100 градусов) или пастеризацию (нагревают до 72–75 градусов и выдерживают короткое время).
« Покупая молоко «с рук» у непроверенных продавцов, вы не можете быть уверены в здоровье животного, чистоте процесса дойки и хранения. Запомните главное правило: любое сырое молоко, происхождение которого вы не можете подтвердить на 100%, перед употреблением необходимо кипятить. А самый безопасный выбор — это пастеризованное молоко промышленного производства», - объяснили специалисты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Мы не могли снести "Родину"». В Мурманске вернули жизнь объекту культурного наследия (Подробности)
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31
Почта kpmurmansk@phkp.ru