Охотникам напоминают о том, что нужно проводить ветеринарно-санитарную экспертизу добытого мяса.
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
В охотничьих угодьях Кандалакшского округа выявили случай трихинеллеза у бурого медведя, которого добыли охотники. Об этом сообщили в комитете по ветеринарии Мурманской области.
Специалисты напомнили, что бурые медведи являются одними из основных природных носителей трихинеллеза - опасного паразитарного заболевания, которое вызывают личинки круглых червей рода Trichinella.
«Опасность заключается в том, что паразиты могут сохраняться в мышечной ткани животных. Они не погибают при заморозке, копчении, солении или вялении мяса. Кроме того, недостаточная термическая обработка также не гарантирует безопасность продукта», - сообщили в комитете.
Охотникам напоминают о том, что нужно проводить ветеринарно-санитарную экспертизу добытого мяса. Для исследования специалисты рекомендуют предоставлять образцы мышц диафрагмы, языка и межреберных мышц в ветстанции по месту жительства.
Даже после получения положительного заключения мясо нужно тщательно готовить - варить или тушить небольшими кусками не менее 2,5–3 часов. Также запрещается кормить собак сырыми отходами от разделки медведя и угощать других людей домашними изделиями из непроверенного мяса.
Если при экспертизе обнаруживаются личинки трихинелл, вся туша подлежит обязательному уничтожению.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
«Мы не могли снести "Родину"». В Мурманске вернули жизнь объекту культурного наследия (Подробности)
К ЧИТАТЕЛЯМ
Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:
Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31
Почта kpmurmansk@phkp.ru