Примерить на себя Восток и Запад. Как жители Мурманской области могут открыть для себя Казань

Казань покоряет своей колоритностью.

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

«Через Москву летели?», «Долго, наверное»?» - это, пожалуй, два самых популярных вопроса от жителей Мурманской области землякам, кто рассказывает про отдых в Республике Татарстан. И очень удивляют северян ответы: лететь чуть дольше, чем до Москвы и Санкт-Петербурга, а еще столицу Кольского Заполярья и Казань с ноября 2025 года связывает прямое авиасообщение. Чем не повод провести там отпуск? А вот почему такой отдых точно запомнится, «КП»-Мурманск» рассказал председатель государственного комитета Республики Татарстан по туризму Сергей Иванов.

Председатель государственного комитета Республики Татарстан по туризму Сергей Иванов. Фото: госкомитет Республики Татарстан по туризму

- Каждый регион может нарисовать свой портрет туриста. В Мурманской области, например, при росте внутреннего турпотока очень много китайских туристов и из мусульманских стран. А гости Татарстана – какие?

- В 2024 году официальный турпоток в Татарстан, по данным Росстата, составил 4,3 миллиона человек, в 2025-м уже зафиксировали +15% от этого показателя. В основном наши гости - это жители России от Дальнего Востока до Калининграда, на иностранных туристов приходится не более 8%. Если говорить о возрасте, то рамки также широки: от детей до почтенных лет. Но если попробовать обобщить, то чаще всего к нам приезжают семьи с детьми, где взрослым – 28-45 лет, которые в среднем останавливаются на 3,5 ночи и тратят в день на человека от 5 до 7 тысяч рублей.

Каждый сезон в Казани происходят интересные для туристов изменения.

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

- Замечаете ли вы, что гости становятся более требовательными к местам размещения, общепиту, туристическим услугам?

- Да, требовательность точно растет, но и удовлетворенность от сервиса и услуг у нас очень высокая (обратную связь мы получаем через разные источники). Все-таки в сфере туризма сейчас очень высокая конкуренция, и также наш комитет использует много обучающих программ для повышения уровня. Каждый год нас толкает вперед проведение в Казани мероприятий с высоким международным статусом, например, в прошлом году проходил Саммит глав государств БРИКС. Готовясь к ним, мы проходим большую проверку всей отрасли.

- Только проверку или еще и расширение?

- И это, конечно. Крупные события – это катализатор для строительства новых мест размещения, создания тех же президентских и люкс номеров. Хотя и на данный момент в пиковые периоды – с начала мая по конец августа, новогодние каникулы и праздники, во время мероприятий – нагрузка на места размещения огромная, нам нужно расширять фонд еще порядка 4 тысячами номеров в сегменте 3-5 звезд. Но это точка роста – есть, что строить и ради чего. Для этого мы разработали специальную меру поддержки по созданию новых гостиниц со сниженным налогом на имущество, получением земельного участка на льготных условиях и без конкурса. В плане кухни мы сделали акцент на том, что под международные мероприятия наши рестораторы должны уметь готовить и международные блюда, и достойно представлять национальный бренд.

- В Мурманской области арктическая кухня – это уже бренд, который активно развивают, потому что гости точно хотят попробовать блюда из краба, икру морского ежа, оленину и другие локальные продукты. Татарстан тоже славится своей кухней, а надо ли ее менять? Или она основана на незыблемых традициях?

- Любое дело нуждается в развитии, нельзя допускать застоя, особенно если речь идет о туризме. Традиционная татарская кухня развита очень хорошо, спасибо легендарному шеф-повару Юнусу Ахметзянову, который собрал рецепты и создал технологические карты для заведений, но и она трансформируется. Такие модификации начались около пяти лет назад, до этого шло развитие традиционного формата.

Татарская еда - отдельные повод посетить Республику.

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

- Давайте приведем для наглядности примеры.

- Один из таких экспериментов - эчпочмоти (традиционный японский десерт в форме эчпочмака. – Ред.). Или щербеты – они не характерны для нашей кухни, но очень гармонично сочетаются с нашими представлениями о татарских сладостях. Что приятно – появились заведения высокой татарской кухни, где не просто используют традиционные блюда и продукты, но и создаются настоящие гастрономические шедевры. Или есть заведения, которые можно было бы назвать фастфудом, но и они отвечают нашим традициям и предлагают не гамбургер, а, например, кыстыбый или элеш. И, конечно, этот процесс должен идти дальше.

- Такая трансформация татарской кухни – забота самих представителей гастросферы или и власти тоже?

- Обоюдная. У нас при государственной поддержке активно развиваются животноводство, рыбная и молочная отрасли, а это значит, что появляется больше локальных продуктов, и это дает простор для фантазии. Так, раньше не был распространен вяленый гусь или второе название – хамон из гуся, а сейчас это один из наших брендов. В Татарстане очень сильная ассоциация рестораторов. Кроме того, мы проводим различные конкурсы, например, для молодых шеф-поваров.

- В туризме многое зависит от человеческого фактора. Грубость таксиста или некомпетентный гид могут перечеркнуть все впечатление от региона. Сейчас много внимания уделяют аттестации гидов и экскурсоводов, уровню сервиса. Но насколько я знаю, Казань стала задавать этот тренд еще несколько лет назад.

- Отрасль у нас активно развивается уже порядка 20 лет – с момента, когда мы отмечали 1000-летие Казани, тогда город преобразился, заслужил туристическую привлекательность и начал, что называется, «звучать». Так как крупные мероприятия с гостями из других стран мы принимаем не первый год, то это очень дисциплинирует. Например, это помогло подтянуть английский язык всем работающим с туристами. И с экскурсоводами мы начали работу еще до появления закона об аттестации, и что важно – ее не восприняли в штыки. Когда мы готовились к Универсиаде в 2013 году, все гиды прошли программу подготовки.

Татарстан удивляет тем, как в абсолютном мире здесь живут мусульмане...

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

- Сейчас у вас станет больше гостей из Кольского Заполярья благодаря прямому рейсу от Nordwind совместно с авиакомпанией «Икар». И для северян Казань станет не только местом отдыха, но и транспортным хабом, ведь от вас самолеты летят в самые разные города России и мира. Есть ли в планах развить воздушную сеть сообщения?

- Уже есть рейсы в Дубай, Шарджу, Абу-Даби, но не хватает сообщения с Ближним Востоком (Саудовской Аравией, Катаром, Оманом), а также с городами Китая. Есть прямое сообщение с Шанхаем, но страна большая, и мы заинтересованы в расширении географии. С российскими городами у нас сейчас очень хорошая программа полетов, это порядка 50 маршрутов.

- Сейчас есть тенденция делать туризм по видам. Как у вас развивается активный туризм?

- У нас есть большой проект – «Волжская тропа» длиной 350 километров, которая начинается от озер с родниками и прозрачной родниковой водой, переходит на правый берег Волги, идет через земляничные поля, деревни, пещеры и штольни, мимо глэмпингов, церквей, а заканчивается в месте, где встречаются Волга и Кама.

... и православные.

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

- Давайте поговорим еще о планах. В каждом регионе есть свои главные достопримечательности. В Татарстане это сразу четыре объекта из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО. А что еще хочется «открыть» для туристов, повысив популярность?

- Это, конечно, место слияния рек Волги и Камы и город Тетюши. Там сейчас активно развивается круизный туризм, но летом турпоток мог бы быть больше, там невероятно красивая природа, виноградники, пещеры, гнездовья орланов-белохвостов. Еще одно перспективное место – город Чистополь, наш литературный музей-заповедник. И не могу не отметить северо-восток Татарстана, где ярко представлена именно культура татар.

Мурманск и Казань связывает прямой авиарейс.

Фото: Мария ПАШЕНКОВА. Перейти в Фотобанк КП

- А куда бы вы лично порекомендовали поехать гостям Татарстана из Мурманской области и что посмотреть?

- Наши жемчужины – Казанский Кремль, остров-град Свияжск, Великий Болгар, астрономическая обсерватория имени В. П. Энгельгардта Казанского федерального университета. И, конечно, Камское устье. Не мне рассказывать северянам про красоту природы, в Мурманской области она особенная, но здесь, у Камы и Волги, такая красота, что дух захватывает. Еще один совет – посетить Старо-татарскую слободу и кинопоселок «Семрук» в городе Лаишево, где снимали фильм «Зулейха открывает глаза». В целом отмечу, что Казань – это город с живой инфраструктурой, сочетанием традиций и современности, который понравится всем. У него есть свой особенный дух, сочетание Востока и Запада во всем - от архитектуры до кухни. Это надо примерить на себя – приглашаем всех!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Снаружи - Хибины и северное сияние, внутри - уют. Каким построили новый терминал аэропорта Мурманск, и что он даст региону (Подробности)

К ЧИТАТЕЛЯМ

Стали свидетелем интересного события? Сообщите об этом нашим журналистам:

Редакция 8 (991) 671-16-33, 8 (902) 035-12-31

Почта kpmurmansk@phkp.ru