Мурманским школьникам вредны майонез и специи

В правительстве Мурманской области сейчас обсуждают проект государственного стандарта питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений. В нем описано все о том, что полезно и что вредно для дошколят и школьников. Там есть и рекомендации по нужному числу питательных веществ (см. таблицу 1) для разных возрастов. И требования к работникам и оборудованию столовых. И примерные меню на разные дни недели (мы приводим варианты для понедельника (см. таблицы 2 и 3), и требования к оборудованию столовых, и многое другое. Так же в госстандарте прописаны составляющие, которых не должно быть в детском меню (см. таблицу 4).

Сейчас документ на стадии обсуждения. Замечания и предложения к проекту стандарта в срок до 25 января будут направлены в адрес администрации президента РФ.

- В регионах есть свои соображения по поводу тех же примерных меню, - рассказывает Андрей Савенков, ведущий специалист отдела целевых программ и информационных технологий минобрнауки региона. - У нас, к примеру, очень трудно обеспечивать школы свежими овощами круглый год. Поэтому сейчас создан координационный совет при правительстве Мурманской области по вопросам социального питания, где и рассматриваются уточнения и дополнения к госстандарту.

Что касается распределения питания, то подробнее об этом можно прочитать в «Комсомолке» за понедельник, 16 января.

Таблица 1

Сколько и каких веществ нужно детям и подросткам в день

Таблица 2

Примерное меню дошколенкана понедельник

Таблица 3

Примерное меню горячих завтраков и обедов для учащихся 7-11 и11-18 лет на понедельник

Таблица 4

Чего в детском питании быть не должно?

- Соли поваренной пищевой свыше 0,9% в мясных полуфабрикатах, свыше 1,2% -в консервах, свыше 1,8% - в колбасных изделиях, свыше 0,8% - в рыбных полуфабрикатах, консервах.

- Нитритов свыше 0,003% в колбасных изделиях.

- В мясных и рыбных полуфабрикатах, колбасных изделиях - жгучих специй.✔ В кондитерских изделиях - алкоголя, кофе натурального, ядра абрикосовой косточки, кулинарных и кондитерских жиров, пиросульфита натрия.

- Майонеза.