У каждого морского деликатеса своя фишка. Вкусовых нюансов просто масса и все они очень тонкие. Килька в томате, например, считается «дешевкой», но если ее правильно приготовить она обставит даже креветки, или даст фору камчатскому крабу.
Тоже самое касается минтая. Многие считают, что это бросовая рыба - разве что кошке на корм пустить. Но вот сотрудники организации «Роскачество» полагают иначе. Недавно эксперты в буквальном смысле взялись за минтай, чтобы развеять мифы по поводу этой благородной рыбки. Они проверили множество образцов со всех уголков России (из Мурманской области в том числе), а также из-за рубежа.
- В Роскачестве провели исследование филе минтая и ответили на важные вопросы: безопасна ли рыба, не накачивали ли филе полифосфатами для увеличения массы, не превышает ли допустимую норму глазурь, - сообщается в пресс-службе организации.
Результаты проверки обнадежили. Никаких вредных веществ в рыбе не обнаружено. В большинстве случае она оказалась сочной и свежей. Образцы из Мурманской области тоже не вызвали нареканий. Правда, в лидеры рейтинга не выбились.
Минтай из Заполярья занял лишь 9 место. Репутацию ему подпортили неверно указанные на упаковке сведения о массе продукта и недостаточно аппетитный внешний вид.